Dezerty

30 kostek cukru, 3 lžíce vody, 600 ml espressa, 15 g želatiny, hoblinky hořké čokolády a šlehačka na ozdobení. Příprava: z cukru a vody se připraví sirup, přidá se káva a směs se zahustí želatinou. Nalijeme do formy a dáme vychladnout. Podáváme se šlehačkou a čokoládou.

1/3 šálku espressa, 2 lžičky jemně mleté kávy, 7/8 krystalového cukru, 1 šálek mletých man- dlí, ? mandlového extraktu. Příprava: 1/2 šálku cukru smícháme s espresem, dáme do malého hrnečku, kde se za občas- ného míchání vaří na středním plameni až tekutina získá konzistenci sirupu, pak se přidají mandle a jemně rozmíchají. Směs necháme do druhého dne uležet v lednici. Zchlazenou směs rozmícháme s mandlovým extraktem a ze vzniklého těsta se uválí malé kuličky, které se oba- lují v kávové směsi, připravené smícháním 2 lžiček cukru a mleté kávy. Hotové lanýže klade me na povoskovaný papír a uložíme na plechu do lednice. Řádně vychlazené podáváme k es- pressu. Vhodné je servírovat lanýže jednotlivě ve speciálních ozdobných papíro vých mističkách.

1 banán, 1 šálek espressa, 2,5 dl kávové zmrzliny, 1 lžička vanilkového cukru. Příprava: kávu přecedíme a necháme dobře vychladit, v mixéru rozmixujeme dohladka banán nakrá- jený na kousky,zmrzlinu a cukr společně s vychlazenou kávou. Našlehanou směs ihned podáváme, může se dozdobit šlehačkou.

4 lžíce espressa, 1 bílek, 2 dl smetany ke šlehání, 2 lžičky na nudličky nakrájených opražených mandlí, strouhaná čokoláda, kompotované višně, 2 lžíce krystalového a 4 pískového cukru. Příprava: smetanu ušleháme tak, aby byla co nejtužší,přidáme cukr a rozpustnou kávu, vmíchá- me tuhý sníh z bílku a cukru. V miskách nebo pohárech posypeme nastrouhanou čokoládou a ozdo- bíme višněmi.